MOSYE带你探究明胶水分与微波之间的联系
发布时间: 2020-04-08   310 次浏览   

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明胶特性

明胶是以动物的皮、骨为原料,通过分类、洗浸、脱脂、中和、水解、过滤、浓缩、凝胶、烘干、粉碎等十几道工序制成,为一种无味、半透明、坚硬的薄片、颗粒或粉末。明胶来源于动物胶原蛋白,是一种对人体十分有益的食品,营养价值较高,有利于促进和提高大家的身体素质和健康。

明胶的提取(即提胶,俗称熬胶)工序一般为:原料预处理—加热—过滤—离心—浓缩—干燥—成品明胶。成品明胶的水分含量的高低会直接影响到明胶的质量,水分过高明胶容易被细菌分解、影响产品保质期。所以在明胶的生产和质量控制中,都需要严格控制和检测明胶中的水分含量。

传统测水难点

传统的明胶水分测量采用的是抽样后的实验室失重法测量。抽样误差占总误差的80%以上,烘干样品的时间长达8-15小时。这样的水分检测方法对引导生产具有严重滞后性。又因为每种原料(牛皮、猪皮)的品质不一,熬胶的工艺也会有所差异,对设备的烘干时间控制也不同,再者,明胶的熬制一般分为1-6道,每一道熬胶所提取的明胶会在密度和水分含量上有所差别。原则上,每种原料、每个熬胶桶,每个熬胶道次都要进行水分检测,根据检测结果及时的对烘干工艺进行调整。传统的水分检测方法很难做到,因此在线实时水分检测极为重要。

微波测水优势

德国默斯企业研发的(MS-200、MS-100)系列产品能够在线实时测量明胶水分的含量。现场应用中,设备的微波探头安装在烘干破碎后的缓冲罐底部的侧面,测量信号通过485接入了整体控制系统,现场配有PLC的控制和显示柜。缓冲罐每隔十分钟自动开阀放料,水分仪实时监控显示缓冲罐中每批明胶的水分含量。中央控制系统的人员可以根据实时水分数据对烘干房的风量、温度等进行调整,使明胶产品水分控制在最优的范围。

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MS-200、MS-100系列产品工作时,微波发射-接收系统向被测介质发射微波信号,该信号在被测介质的四周不断的进行传递及反射形成传播回路,电磁能在相同介质中的能量衰减与其含水率为正比关系,因此通过计算介质传播电磁能量的衰减,再根据内置的数据模型和特殊算法就能够确定被测介质的含水率。

写在最后的总结

微波水分仪是利用微波穿透法实现水分监测的。当微波通过含水物料和干燥物料时,微波在传播方向上的传播速度和强度会发生不同的变化,含水物料会使微波的传播速度变慢,强度减弱。微波水分仪测量原理就是通过检测在穿过物料后微波的这两种物理性质变化来计算物料中的水分含量。

微波水分仪适用范围很广,如煤、氧化铝、木材、糖、甘蔗渣、沙子、矿砂、食品、粮食、药丸、化学制品,几乎可测一切物质。大量实践证明,微波水分仪在传送带环境下具有非常好的适用性,对于料形复杂、高转速运转、酸碱腐蚀等一些特殊情况均具备成熟的解决方案。