水分仪来了,果糖口感好了!
发布时间: 2015-08-31   2617 次浏览   
 

水分仪来了,果糖口感好了!一定的水分含量可保持食品品质,延长果糖保藏,各种糖果的水分含量都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如,奶粉要求水分为3.05.0%,若为46%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉结块,则商品价值就低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。